close
تبلیغات در اینترنت
خورش
loading...

اموزش اشپزی و شیرینی پزی

خورش

اموزش اشپزی و شیرینی پزی - دستور پخت خورش الو

مواد لازم برای 6 نفر:
مرغ پاک کرده :یک عدد در حدود 5/1 کیلوگرم
آلوی خشک : 500 گرم
لپه : 100 گرم
پیاز سرخ کرده : 2 تا 3 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده : یک قاشق چایخوری
شکر : 2 قاشق سوپخوری
نمک : به مقدار کافی
طرز تهیه خورش الو در ادامه مطلب

جواد بازدید : 1637 دوشنبه 12 دي 1390 زمان : 21:11 نظرات ()

دستور پخت خورش گوجه سبز

مواد لازم:
 گوشت خورشی : ۵۰۰گرم 
 نعنا و جعفری : یک کیلو 
 گوجه سبز  :نیم کیلو 
 پیاز درشت  :یک عدد 
 روغن مایع  :۱۵۰ میلی لیتر

 

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز در ادامه مطلب

جواد بازدید : 1489 شنبه 10 دي 1390 زمان : 18:55 نظرات ()

دستور پخت خورش مرغ الوی مشهدی

مواد لازم:


مرغ خردشده و پياز بزرگ : يك عدد
رب گوجه‌فرنگي : يك قاشق غذاخوري
هويج : پنج عدد
شكر : يك قاشق غذاخوري
روغن يا كره و آب : به ميزان لازم
زعفران، هل، نمك و زردچوبه  : به ميزان لازم
آلو خورشي : 200 گرم


طرز تهيه خورش در ادامه مطلب.

جواد بازدید : 1246 چهارشنبه 30 آذر 1390 زمان : 18:41 نظرات ()

طرز تهیه خورش مرغ و بادنجان

خورش مرغ و بادمجان

مواد لازم :
بادمجان - یك كیلو 
گوشت مرغ - 750 گرم
پیازداغ - دو قاشق سوپخوری
رب گوجه‌فرنگی - دو قاشق سوپخوری
غوره - 300 گرم
نمك، روغن و زردچوبه - به میزان لازم
گوجه‌فرنگی ریز - در صورت تمایل چند عدد
 

طرز تهیه خورش در ادامه مطلب . . .    

جواد بازدید : 8199 چهارشنبه 16 آذر 1390 زمان : 20:1 نظرات ()

طرز تهیه خورش هویج

مواد لازم  برای تهیه خورش هویج:


هویج خلال شده : یک کیلو 
گوشت ماهیچه : نیم کیلو
پیاز : یک عدد 
گوجه فرنگی : 3 الی 4 عدد
لیمو عمانی : دو الی 3 عدد 
آب گوشت : یک لیوان و نیم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفران: به مقدار لازم
روغن مایع : به اندازه کافی

 

طرز تهیه خورش هویج در ادامه مطلب

جواد بازدید : 1058 یکشنبه 19 تير 1390 زمان : 10:12 نظرات ()

اموزش درست کردن خورش قیمه

مواد لازم برای خورش قیمه:


گوشت خورشی  5/0 کیلو 
پیاز  2 عدد 
سیب زمینی  400 گرم 
لپه  200 گرم 
لیمو عمانی  5 عدد 
رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری 
نمک، فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم 
روغن  به مقدار لازم

 

طرز تهیه قیمه:


 
پیاز  را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.  همین که رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد. بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی  را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.

 سیب زمینی  ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید ( یا می توانید قبل از ریختن خورش در ظرف ، سیب زمینی ها را در آن بریزید و هم بزنید ).

در صورت تمایل می توانید مقدار خیلی کم هم دارچین روی ظرف خورش بریزید که البته بستگی به ذائقه شما دارد. همچنین می توانید برای تزئین خورش در میهمانی ها ، مقداری از سیب زمینی را مطابق تصویر بالا به صورت گل ببرید و سرخ کنید.

 

جواد بازدید : 11261 شنبه 18 تير 1390 زمان : 18:49 نظرات ()

روش پخت خورش کنگر

مواد مورد نیاز برای خورش کنگر:

 

گوشت ماهیچه گوسفندی  500 گرم
كنگر  2000 گرم
پیاز داغ عسلی  3 قاشق سوپخوری
روغن  3 قاشق سوپخوری
آب لیموترش  0.5 فنجان
زعفران  1 قاشق مرباخوری
فلفل  قدری
نمك  قدری

 روش پخت خورش کنگر:

گوشت را تكه تكه خرد می كنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ كرده و 3 تا 4 لیوان آب میگذاریم بپزد , بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ میكنیم و داخل گوشت میریزیم تا كنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود , نمك و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد
برای نیم کیلو گوشت 2 کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند ، بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به ان میزنند .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست.

 

جواد بازدید : 12291 شنبه 18 تير 1390 زمان : 18:48 نظرات ()
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 85
  • کل نظرات : 67
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 53
  • آی پی امروز : 17
  • آی پی دیروز : 34
  • بازدید امروز : 149
  • باردید دیروز : 42
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 2
  • بازدید هفته : 331
  • بازدید ماه : 983
  • بازدید سال : 2,864
  • بازدید کلی : 703,750